“底锅水施量冷却后要按1：0.2的粮曲比加曲搅拌。”在陕西省白水县白水杜康酒业公司的酿酒车间里，杨寅龙和工人师傅们正在技术人员的指导下加足马力蒸粮酿酒。
杨寅龙是杜康镇鸭洼村的建档立卡贫困户，后应聘到白水杜康酒业上班。“以前担心没活干，来到这里工作后，在技术人员的精心指导下，我学会了各种酿造技术，现在我不仅有一份满意的工作，还能就近照顾家里，我对以后的生活充满了信心。”杨寅龙说。
从过去村中的贫困户，变为如今的酒厂技术工人；从过去靠低保度日，到如今年收入超过3万元。像杨寅龙一样，许多原本没有工作的贫困户在杜康酒业均实现了自身的蜕变。
据企业负责人简小峰介绍：“目前白水杜康酒业直接解决贫困户就业岗位63个。”
既促就业、又带产业。白水杜康酒业还发挥产业带头作用，帮助周边汉积村、大杨村、康家卫等村自创品牌，在生产技术、质量标准、工艺改良、卫生体系等方面进行全方位跟踪指导。同时，在专业人才培训、销售服务等方面给予大力支持。
目前，汉积村杜槐酒厂已投产，存放两到三年之后，就可进入市场销售。
汉积村党支部书记侯仲义介绍道：“从建厂生产，到我们今天的成功，都离不开杜康酒厂的支持。白水杜康酒厂为我村集体
经济的壮大和贫困户的就业安置做出了积极贡献。”
据了解，目前杜康镇已建成12家传统工艺酿酒作坊，增加就业100人。
延伸产业链，大力推广酒糟养殖，将酿酒后剩余的残渣酒糟全部低价直供给当地40多个贫困户和养殖大户，也是该企业助力脱贫攻坚的举措之一。
白水县杜康镇康家卫村党支部书记靳录平说：“酿酒后剩余的残渣酒糟是牛羊养殖的优质饲料，这两年市场紧俏。市场价酒糟一吨卖280块钱，白水杜康酒业优先供应我们群众，价格优惠，大力支持了我们村的养殖事业。”
