餐桌文明是社会文明的重要体现，为使公众养成科学、健康的用餐行为，减少和防止疾病传播, 提高市民的健康素养，全社会正在大力倡导分餐制。
那么，西安人的分餐意愿如何呢?近日，西安市统计局调查中心采用网络调查方式，对917位市民进行了“分餐制”认知情况调查。调查结果显示：77.6%市民表示支持分餐制，持反对意见的市民仅有2.8%;无所谓的占17.6%;其他占2.0%。
分餐制，既可以预防、减少各种疾病交叉感染的机会，同时按需提供餐食，也能够减少食物浪费。调查中当问及应在哪些场所推行“分餐制”时，八成多市民认为首推公共就餐场所。其中，37.1%的市民认为应在食堂或餐厅推行“分餐制”，33.3%的市民认为在酒店(饭店)推行，在小餐馆推行的占13.2%，合计为83.6%;同意在家推行的占10.7%;另有其他的占5.7%。
当问及“你最支持哪种分餐形式”时，受访市民首选使用公筷公勺，占40.9%;其他依次为上菜前分餐和自助餐，分别占29.1%和29.1%;其他仅占0.9%。使用公筷公勺作为最简单有效的分餐方式更容易被大众接受。
华商报记者发现，在西安一些餐厅，为就餐者提供服务时，开始在餐桌上摆放公筷、公勺。
调查还显示，疫情之下，近五成西安市民的就餐习惯发生了改变。当问到“新冠疫情居家期间您与家人的用餐方式有什么变化”时，表示从合餐到使用公筷公勺就餐的占26.1%，从使用公筷公勺就餐到分餐的占19.7%，合计为45.8%。54.2%的市民表示没有变化。
可以说，此次疫情，是提升“舌尖上的文明”的契机。倡导形成集体饮食分餐制的新型生活方式，引领健康就餐新风尚，既是个人健康的需要，更是社会的需要。
华商报记者 李程
来源：-华商报 火币网
