夜幕降临，澜沧江畔香味四溢、人声鼎沸。全国各省及
云南省各地的名特小吃、高原特色食材、保健养生食材、餐饮非物质文化遗产、南亚及东南亚美食，以及生态昆虫宴、普洱茶宴、石斛宴、素食养生宴、傣家青苔宴等精品特色宴纷纷亮相。1日晚8时，第三届
云南名特小吃暨民族餐饮文化节在景洪开幕。
省政府党组成员高树勋、省商务厅副厅长张红霞、上海市商务委副主任吴星宝、州人大常委会副主任李萍、副州长寸敏，北京市、上海市、贵州省商务部门负责人以及云南省各州市相关部门负责人、省市餐饮美食协会负责人出席开幕式并巡馆。
中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光说，云南省已经连续举办了三届名特小吃暨民族饮食文化节，这是云南省深入贯彻落实“舌尖上的云南”行动计划，加快民族餐饮文化与东南亚国家、地区餐饮文化的融合、交流，推介云南美食、传播餐饮文化、加强旅游与商贸的融合，提升云南名特小吃及民族饮食文化的吸引力和美誉度的有力举措。本届小吃节汇集了云南省的名特风味小吃，展示了深厚的云南民族饮食文化，堪称云南小吃界的盛宴。
寸敏在致辞中说，西双版纳具有“热带雨林、避寒胜地、和谐家园、神秘风情”的特点，是一个山水迷人、风情动人、文化醉人、美食诱人、故事感人的好地方。作为全国民族团结进步创建活动示范州和国家生态文明建设示范州，我们正努力把西双版纳打造成为我国面向东南亚的重要枢纽。全力打造特色鲜明、优势明显、产业支撑的富裕西双版纳；打造天蓝地绿、山青水净、生态优良的美丽西双版纳；打造外引内联、通江达海、八面来风的开放西双版纳；打造文化绚丽、宜居宜业、充满活力的幸福西双版纳。云南名特小吃暨民族饮食文化节，迄今为止已举办第三届，推广打造了一批具有特色的优秀美食餐饮品。今年，我们立足于满足新时代人民日益增长的美好生活需要，力求通过举办一场全民参与的欢乐盛宴，让“吃在西双版纳、游在西双版纳、住在西双版纳、养在西双版纳”的理念深入人心；让来宾们在感受自然生态、健康养生和民族特色餐饮美食的同时，将“永不落幕的小吃节”留在西双版纳。
开幕式上，厨师代表进行了宣誓，商家代表进行了产品推介，签署了电商平台战略合作协议。作为本次小吃节一大亮点，当晚8时，现场组织了120人同时烤制西双版纳本地茶花鸡1200只，以“西双版纳勐海烤鸡”为品牌成功申报上海大世界基尼斯纪录，并为西双版纳州餐饮美食协会颁发基尼斯奖牌。
据悉，小吃节由云南省商务厅和西双版纳州人民政府主办，采取“集中办会、多点参与”的方式，在景洪市龙舟广场设置主会场，万达西双版纳
国际度假区、中科院西双版纳热带植物园设置分会场，进行为期5天的展示售卖活动。主会场设置256个展位，分别设省内民族名特小吃展销专区、西双版纳州美食品味专区、非物质文化遗产美食专区、省外和国外名特小吃品鉴专区及高原特色食材展区5个专区，同期还举办云南民族饮食文化展。截至11月29日，已有199家企业报名参展，其中泰国、老挝、缅甸、荷兰等国外企业19家，北京、上海、山东、四川、贵州等省市企业15家，云南省内各州市企业102家，西双版纳州内企业63家；特色小吃107家，食材92家。（记者马芸 陈瑾） 编辑：钱嘉榀
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