白鲟灭绝了，为什么菜场有售
专家：这是美国匙吻鲟，和白鲟很相似
菜场里卖的匙吻鲟和白鲟很相似 胡先生 摄长江日报讯(记者陈洁)白鲟灭绝的消息，牵动着众多市民和读者的心。“新闻里说白鲟灭绝了，但为什么在菜场见到了它们的身影？”武汉市民胡先生给长江日报记者发来照片，照片中鱼的体型与灭绝的长江白鲟很相似，都有一个长长的嘴巴。
胡先生说，照片是上月15日在古田三路拍的，当时看到一家路边菜摊上有小贩在卖鱼，而鱼的品种并不常见，就随手拍了几张照片。白鲟灭绝的消息，让胡先生想起了之前拍的照片。他问：“这是白鲟吗？”
4日，长江日报记者向在汉的中国科学院水生生物研究所博士请教后得知，胡先生拍照的鱼确实和白鲟很相似。该所的两位博士刘飞、王熙看了照片后一致认定——“这是美国的匙吻鲟！”
白鲟与匙吻鲟，都是鲟形目铲鲟亚目匙吻鲟科下的物种。白鲟与匙吻鲟的亲缘关系很近，外形上也很相似，最大的区别就是白鲟的吻像圆木棍一样；而匙吻鲟的吻更扁平，像鸭嘴一样，因此匙吻鲟也被称为鸭嘴鱼。
专家介绍，匙吻鲟生活在密西西比河缓慢流动水域。这种大型淡水鱼可以长到220厘米，重达90斤以上。匙吻鲟的名字来自其独特的吻部，呈扁平桨状，长度约占体长的三分之一。匙吻鲟肉质鲜美，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是宴席佳肴。美国于上世纪60年代开始人工养殖，我国1988年从美国引进，现已成功地人工育苗和推广生产。
