新冠肺炎疫情的发生提升了全民健康意识，也催生大健康产业新一轮的发展机遇。作为一种新兴服务业，具有巨大发展潜力，预计到今年，大健康产业规模将达到8万亿。
国务院发布的《“健康中国2030”规划纲要》中也指出，应积极促进健康与养老、旅游、互联网、健身休闲、食品融合，催生健康新产业、新业态、新模式。以大健康助推乡村产业振兴，发展健康食品产业，打造一批养生绿色食品。
在农业农村部乡村产业发展司指导下，中国农业科学院农产品加工研究所、快手邀请了9位来自中国农业科学院、农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业大学、广东省农业科学院的专家学者们，联合开展以“大健康产业与农产品加工”为主题的“乡产云课堂”公益直播讲座，用轻松诙谐的语言，深入浅出地和广大网友畅聊大健康产业、农产品加工那些事儿，涉及全谷物、果蔬、肉制品、茶叶、奶制品、油脂、药食同源食品等功能性食品的营养价值、加工关键技术和产业趋势。
讲座在农业农村部乡村产业发展司的官方快手账号“乡产天下”(ID:xiangchantianxia2020)开播9天，吸引超过1588.9万网友在线观看，获得49.4万点赞，反响热烈。不少网友在直播间踊跃提问，足不出户就能和专家学者交流。老铁们受益良多，直呼：“很实用！接地气！这才是正能量！”
5月6日，中国农科院农产品加工所所长王凤忠的分享赢得“开门红”，行业关注度颇高。功能性食品是涉及大健康产业众多方面的保健品、营养品、药膳品的统称，我国功能性食品产业发展目标是质量过硬、效果明确、细分市场。
俗话说“民以食为天，食以粮为先”。谷物是我国居民食物消费的主体，也是功能性食品的一个细分方向。中国农业科学院农产品加工研究所佟立涛副研究员指出，发展营养健康谷物，是新时代的必然选择。“方便米饭、方便米粉正成为消费者的新宠。疫情期间卖断货的网红食品螺蛳粉就属于方便谷物产品。”除了方便，全谷物、多种谷物复配、低GI、减肥、降血脂、降血压等各种新型的谷物产品也将成为谷物加工的新方向，满足不同消费者的个性化需求。
为期9天的系列讲座到了尾声，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授车会莲和大家聊了大健康产业中的热门话题——药食同源。未病先防，已病防变。“治未病”是药食同源思想的具体体现，也是功能性食品加工业应牢记的中心思想。未来行业能否从低端产品、广告战中走出来，实现高端产品的技术战、服务战，将是决定药食同源功能性食品发展未来的关键。
没有全民健康，就没有全面小康。9位专家学者通过在快手直播，让网友们足不出户，就能了解到最新的农产品加工前沿动态、关键技术、产业的发展趋势，还学到了很多关于健康生活的小知识。互联网平台拉近了农业经营人员与专家间的距离，提供了面对面交流和答疑的机会。
早在今年3月18日，中国农科院农产品加工所就组织了6名顶级科学家们就在快手，进行了6场“乡产云课堂”公益直播讲座，为广大农民带来众多急需的技术知识。之后，快手将继续和“乡产云课堂”邀请不同领域的专家，带来更多新鲜、实用的内容。在互联网时代，创造更多可能性。
