“安全管理无小事”是在安徽宣城市烟草专卖局（公司）（以下简称“市局（公司）”）全体干部职工牢记于心并运用到实际工作中的理念。职工食堂作为消防安全重点部位，安全管理尤为重要。一直以来，市局（公司）始终注重加强对“教育、检查、防范”六个字的理解和实践，奏响“六字”乐章，守牢“舌尖”安全。
教育——永恒的主题
3月11日下午3点左右，市局（公司）的办公大楼内浓烟四起。随着一阵警报声响起，只见10多名食堂工作人员拎着灭火器，沉着冷静地扑灭大火……这是市局（公司）为进一步强化食堂消防安全、提高食堂工作人员消防安全意识及逃生自救能力而组织的一场消防演习。
市局（公司）一直将安全教育作为永恒的主题，通过多种方式开展以安全法律法规和安全常识等为主要内容的主题教育培训，并组织食堂工作人员观看警示电教片、开展安全知识竞赛、进行实地操作演习等，将枯燥无味的知识变得生动有趣并发人深思。一系列措施的实施让安全知识真正入耳、入脑、入心，切实应用到了食堂管理的方方面面中。
检查——持续的音符
“麻痹是安全的最大隐患，失职是安全的最大祸根。”安全，不仅是承诺，更是行动上的落实。食堂安全管理涉及到燃气、电气等多方面消防重点领域，在对食堂的安全检查工作中，市局（公司）推出了“一看二听三问四查五验六析”的检查“法诀”，并采取日常检查与阶段检查相结合、重点检查与全面检查相结合的原则，不定期对危险源进行排查、督促整改，不断将安全工作措施细化到点、落到实处。
2023年以来，市局（公司）对职工食堂进行了专项检查4次、日常检查20余次，检查出各类安全隐患30余个并全部整改到位。
防范——不变的旋律
“食堂安全工作就如同棋局，一招出错就可能满盘皆输。因此，安全防范工作必须做到细致入微，防范意识时刻不能放松。”安全管理工作最重要的就是防范于未然，提升本质安全水平。
近年来，市局（公司）以“零事故”为目标，从食堂日常整修、燃气线路更换、老旧线路清理、防护用具配备、职工用餐安全等各个方面加强了食堂安全防范治理工作。对灭火器定期更换干粉、定期更新灭火毯、安装人员疏通指示牌和监控设备……如今，市局（公司）食堂管理形成了安保人员24小时无缝隙监控和夜间值班人员巡查相结合的防范体系网络，切实筑牢了食堂管理安全防线。
食堂安全管理只是市局（公司）安全生产工作的一个缩影。安全生产既关系到企业的生存和发展，更关乎职工的生命安全，是企业管理的永恒主题，也是企业健康稳定发展的根本保障。宣城市烟草专卖局（公司）将紧扣高质量发展目标，牢固树立安全发展理念，强化责任、注重预防、久久为功，扎实筑牢企业安全发展屏障。（安徽省宣城市烟草专卖局（公司） 柳芹兵 梅长海）
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