绍兴11月8日电(项菁)11月8日，第25届绍兴黄酒节暨“一带一路”中国(国际)黄酒产业博览会在浙江绍兴开幕。现场，绍兴获授“中国黄酒之都”称号。
黄酒是世界三大古酒之一，中国最古老的传统酒种。绍兴地处江南一带，农历七月做酒药、八月制麦曲、九月做酒酿、立冬开酿……千百年来，绍兴地区已经形成了一整套黄酒酿制技艺，2006年绍兴黄酒酿制技艺被列入中国国家首批非物质文化遗产名录。
开幕式上，中国酒业协会副理事长宋书玉宣读《授予绍兴市人民政府“中国黄酒之都·绍兴”的决定》，绍兴正式获授“中国黄酒之都”称号。
“ 近年来，我们把黄酒作为构建现代产业体系、重塑城市文化体系的重要内容，制定实施《绍兴市黄酒产业传承发展行动方案》，努力培育千亿级黄酒产业。”绍兴市委书记马卫光表示，黄酒是历史的积淀，做大做强黄酒产业是绍兴义不容辞的责任，同时也期盼中国各地黄酒企业携起手来，合力推动黄酒产业高质量发展。
中国酒业协会理事长王延才也谈及，今年5月，中国酒业协会与绍兴市人民政府签署了战略合作协议，把“中国黄酒之都”的建设作为一个系统工程，“中国酒业协会将在产区战略发展、产区标准提高建设、科研平台、人才培育、技术创新、产区品牌等各方面努力发挥积极作用。”
据了解，本届黄酒节以“中国黄酒之都·扬帆一带一路”为主题，分为开幕式、“一带一路”中国(国际)黄酒产业博览会、中国(国际)黄酒产业高峰论坛三大主题活动。其中，“一带一路”中国(国际)黄酒产业博览会还特设了境外产品展区，旨在通过国际酒业的交流互鉴，向世界讲好黄酒故事。
在日本宫下酒造社长、日本酒业协会原会长宫下附一龙看来，“日本清酒和黄酒有一定差别，但是在过去的渊源是非常深的，日本清酒的故乡应该就是绍兴，正因如此，日本酒应该和黄酒有更多的交流。”(完)
